В настоящее издание вошли кулинарные рецепты традиционных блюд стран Магриба и других регионов планеты. Характерной особенностью единой арабской национальной кулинарии (Египта, Алжира, Сирии, Ирака, Ирана, Саудовской Аравии, Ливана, Ливии) является широкое использование таких продуктов, как баранина, козлятина, телятина, птица, бобовые, рис, овощи, фрукты.